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商用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)發(fā)展概況及前景

商用廚房設(shè)計(jì)的客觀(guān)特點(diǎn)： 1.系統(tǒng)因素多：設(shè)備布局、水、電器、通風(fēng)、消防、衛(wèi)生等 2.設(shè)備多：設(shè)備品種、規(guī)格、電氣種類(lèi)繁多 3.管線(xiàn)多：電力、燃?xì)�、通風(fēng)、消防、照明管線(xiàn)交錯(cuò)繁雜 4.空間�。簭N房面積整體比重不大，...

運(yùn)水煙罩操作原理與日常使用養(yǎng)護(hù)

運(yùn)水煙罩操作原理與日常使用養(yǎng)護(hù) 運(yùn)水煙罩是一種新型的環(huán)保產(chǎn)品，近年來(lái)，很多廠(chǎng)家一直致力研究運(yùn)水煙罩的功能改過(guò)，經(jīng)過(guò)多次 反復(fù)實(shí)驗(yàn),現(xiàn)在各項(xiàng)指標(biāo)都有了顯著提高，有的運(yùn)水煙罩對(duì)油的凈化率可達(dá)93%以上，對(duì)煙及...

蘇州不銹鋼制品蝕刻板的原理

目前，多數(shù)人不是很了解不銹鋼蝕刻板制作的原理，下面， 蘇州不銹鋼制品 小編為您介紹一二。 　　其實(shí)是利用三氯化鐵的強(qiáng)氧化性，將不銹鋼表面腐蝕，三價(jià)的鐵元素變成比較穩(wěn)定的二價(jià)鐵元素；具體制作流程是：先在不...

廚房設(shè)備廚具的材質(zhì)選擇不銹鋼較好

不銹鋼廚具：不銹鋼廚具為現(xiàn)代人所推崇，在餐飲業(yè)得到越來(lái)越廣泛的應(yīng)用，不僅僅是因?yàn)樗蝗菀咨P，不銹鋼廚具還具有其他許多優(yōu)點(diǎn)，比如導(dǎo)熱快、烹飪效率高;不容易磨損;造型和功能多樣，適合現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展需要;另...

廚房設(shè)備用具有兩種分類(lèi)方法

1、按照使用場(chǎng)合來(lái)分，可分為商用廚具和家用廚具。 商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設(shè)備，家用廚具一般用于家庭。 2、按照用途來(lái)分，可分為以下五大類(lèi)。 第一類(lèi)是儲(chǔ)藏用具，分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏...
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