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商業(yè)廚房設(shè)備按照正確使用方式的好處？

現(xiàn)在商業(yè)使用廚具的市場(chǎng)是越來(lái)越大，作為專業(yè)的廚房設(shè)備，在操作和使用上面每個(gè)廚房設(shè)備的廠家都有嚴(yán)格的使用說(shuō)明，但是很多使用者為了方便和使用中的慣性，很多人不是按照正確的使用規(guī)范進(jìn)行操作，給廚房安全埋下了...

中國(guó)特色的高檔時(shí)尚廚具市場(chǎng)仍空白

2780元的抽油煙機(jī)，2280元的微電腦消毒吊柜，1850元的豪華安全燃?xì)鉅t……較近，在深圳歲寶等大商場(chǎng)內(nèi)出現(xiàn)了一些價(jià)格高，但工藝講究、美觀精致、技術(shù)先進(jìn)的廚房電器新產(chǎn)品。一批廚衛(wèi)新軍紛紛打出“生態(tài)”概念，欲引領(lǐng)...

酒店、小吃、食堂等成都廚房設(shè)備的配置選擇

今天，小編為大家?guī)?lái)的是酒店，小吃，食堂等蘇州廚房設(shè)備的配置選擇，一起來(lái)了解一下吧！ 在選配蘇州廚房設(shè)備前首先需要了解用戶既定菜式和較大進(jìn)餐人數(shù)，這是布置設(shè)計(jì)的主要參數(shù)，也是確定主要設(shè)備、數(shù)量、型號(hào)的依...

廚房成本控制的5大機(jī)會(huì)

機(jī)會(huì)1：嚴(yán)格遵守"按需領(lǐng)取"的原則 發(fā)放調(diào)料時(shí)，要嚴(yán)格遵守"按需領(lǐng)取"的原則。也就是說(shuō)，根據(jù)每位炒鍋師傅負(fù)責(zé)的菜品檔次配發(fā)調(diào)料，烹制低檔菜的廚師不發(fā)高檔調(diào)料。像"乾隆一品湯王"等高檔調(diào)料只發(fā)給烹制高檔菜的...

廚房排煙系統(tǒng)清洗方法，保障廚房安全運(yùn)作

廚房排煙系統(tǒng)清洗主要含集煙罩、排煙管道以及排煙風(fēng)機(jī)等的清洗，不同部位材料不同，清洗方法也會(huì)有所區(qū)別。 一、廚房排煙系統(tǒng)清洗方法 1.切斷電源，第一步重點(diǎn)清洗通過(guò)排煙口與煙罩同步平行的排煙道。商業(yè)場(chǎng)所的廚房...
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